Mahonesa de leche

Ingredientes:

1 ajo (según la cantidad de mahonesa que se vaya a preparar)
2 cantidades de aceite de girasol

Mahonesa de leche

1 cantidad de leche
1 chorreón de vinagre o de limón
Sal

Modo de preparación:

En el vaso de la batidora, ponemos el ajo y las medidas para hacer la mahonesa, doble de aceite que de leche.

Introducimos la batidora en el fondo y sin mover el brazo de la misma esperamos a que se forme la emulsión. El sonido de la batidora cambia y se observa un cambio físico en el aspecto.

Añádele una pizca de sal y un chorreón de limón o vinagre de vino, ve probando hasta encontrar en puntito que te guste.

Ya tenemos la salsa, a preparar la tortilla de patatas!!!